药知道 - 天天在家待着吃多了?来点山楂消消食

药知道 | 天天在家待着吃多了?来点山楂消消食

膳食小课堂——药知道


Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种重要食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~


药材简介


山楂,核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩,平时常见的零食冰糖葫芦多会用山楂制作。


山楂可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种。


山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。


基础知识一览


别名


山里红、酸里红、酸枣、红果


性味


酸甘,微温


归经


入脾、胃、肝经


功效


消食健胃,行气散瘀


小试牛刀


1


消食化积



山楂味酸,口服后可以刺激胃黏膜促进胃液分泌,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化。



山楂中所含脂肪酶,能促进脂肪的消化,对于食用肥腻后的积食有很好的效果。



山楂还含有维生素C等成分,可增进食欲,调节肠胃运动功能。


2


保护心血管系统



山楂对急性心肌缺血具有保护作用,它可以增强心肌收缩力、增加心排血量。



此外,山楂还可以通过抑制肝脏胆固醇的合成,促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥降血脂作用。


3


行气化瘀



山楂能入血分,既能行气又能活淤,对于妇女产后下腹部淤血疼痛、恶露不尽等症有一定的疗效。


4


抗菌



山楂对变形杆菌、金黄色葡萄球菌等菌种都具有较强的抑制作用。


5


增强免疫力



山楂对于非特异性免疫及特异性免疫功能均具有促进作用,有一定增强身体免疫力的效果。


食用禁忌


山楂与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸。


若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不宜同食。


山楂与维生素K3不宜同食,维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。


山楂味酸,处在换牙期的儿童不宜多食山楂,会损伤牙齿,对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。


棋牌游戏下载安卓官网

山楂有促进妇女子宫收缩的作用,孕妇多食山楂,会引发流产,故不宜多食。


山楂不宜空腹食用,山楂富含有机酸,空腹食用会对胃黏膜造成刺激,严重时可加重胃痛。


生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。


因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎,最好将山楂煮熟后再吃。


抢庄牛牛游戏app下载

小贴士


焦麦芽、焦山楂、焦神曲三味药合称焦三仙


焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用;焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞;焦神曲则利于消化米面食物。


三药合用,能明显地增强消化功能。


膳食食谱


山楂银花汤


<材料>


山楂30克,金银花6克,白糖20克。


<做法>


1、先将山楂、金银花放在勺内,用文火炒热;


2、加入白糖,改用小火炒成糖饯,用开水冲泡,日服一剂。


<功效>


山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。


山楂蜜枣炖山药


<材料>


山药280g、蜜枣6个、山楂6个、冰糖30g、蜂蜜适量。


<做法>


1、山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片;


2、山药入锅中煮沸,至透明捞出备用;


3、另起锅,加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂;


4、然后大火煮开,转中小火慢炖,至汤汁粘稠,山药熟软关火;


5、放至微热,加入适量蜂蜜调味。


<功效>


健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。


图片来源于摄图网


部分素材来源于网络


内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://bestplace2eat.com/app/1500.html