老成都的味道

老成都的味道

成都周边的场镇还保留着这种传统的饭馆,八仙桌,长条凳。


以前的场镇上都有几家红锅饭馆,灶台都设在门口,客人可以看到菜品的新鲜和炒菜师傅的手艺。


很多饭馆一早就要点豆花,配上麻辣鲜香的佐料非常下饭。


肝腰合炒也是川菜之经典


凉拌猪耳朵,配上二两跟斗酒。


清焖红油菜,成都冬天的时令蔬菜。配个红油醋蘸蘸儿。下饭神器!


春卷儿,裹点凉拌三丝或者蒜苔肉丝,春天的标志。


米饭都是用甑子蒸的,饭后喝一碗蒸饭的米汤。


吃饱饭到隔壁茶馆喝杯茉莉花茶。躺在竹椅上泡着三花,二麻二麻的再掏个耳朵,听场川戏。这就是天府之国叫四川!






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